Mani in pasta
Laboratori di cucina e convivialità.
Il cibo è l’espressione di un territorio. I nostri laboratori sono nati per condividere i segreti della cucina autentica iblea attraverso i gesti della tradizione.
Ogni esperienza si conclude con il convivio: il piacere di sedersi a tavola per gustare insieme i piatti preparati.
Le Nostre Proposte
1. Il Rito della Pasta Fresca
Un percorso dedicato alla pasta fatta in casa, preparata con verdure di stagione secondo il ritmo della terra siciliana.
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Primavera: Pasta con legumi freschi (fave o ceci) e polpette di patate.
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Estate: Pasta con pomodoro fresco e olive nere, accompagnata dalla classica parmigiana di melanzane.
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Inverno: Sapori decisi con pasta al pomodoro, foglie di senape e salsiccia locale
Dettagli: Durata 3 ore. Include un dessert della tradizione stagionale.
2. Le Scacce Iblee
Le focacce tipiche del ragusano sono un impasto farcito che un tempo scandiva i giorni di festa. Seguiremo ogni fase, dall'impasto, ai condimenti, alla cottura in forno.
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Le Varianti: Prepareremo quattro tipi di scacce, tra cui pomodoro e formaggio, melanzane fritte, e la versione con ricotta e salsiccia.
Dettagli: Durata 4 ore. Include un dessert della tradizione stagionale.
3. L’Arancino Siciliano
L'icona della nostra cucina non ha bisogno di presentazioni. Impareremo la tecnica perfetta, dalla cottura del riso alla frittura finale.
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Potrai scegliere tra la ricetta classica (carne e piselli), la versione gourmet (pistacchio e mortadella) o quella vegetariana con melanzane.
Dettagli: Durata 3 ore. Include un dessert della tradizione stagionale.
4. Family Menu
Un laboratorio pensato per coinvolgere i più piccoli, con piatti semplici e divertenti legati al pranzo della domenica.
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L'esperienza: Prepareremo insieme pasta fresca e polpette (paddunedda) al sugo o in brodo vegetale.
Dettagli: Durata 3 ore. Per i ragazzi più grandi è possibile concordare anche il menù Scacce.
Vini: Per completare l'esperienza, è possibile richiedere un calice o una bottiglia della nostra selezione vinicola.
Tariffe: * Esperienza Exclusive (2-3 partecipanti): 60€ a persona.
Esperienza di Gruppo (da 4 a 10 partecipanti): 40€ a persona.